Гостеприимство с точки зрения бизнеса: что мешает хостелам в Крыму

Мария Орлова, корреспондент РИА Новости Крым С принятием закона, запрещающего размещение хостелов в жилых помещениях, в Крыму многие из них будут вынуждены или закрыться, или переехать. Хостельеры рассказали РИА Новости Крым о трудностях, с которыми им приходится сталкиваться в ежедневной борьбе за туриста. Двери закрываются Отдыхающие в кухонной зоне хостела. Архивное фотоПо словам руководителя ассоциации малых отелей Крыма Натальи Пархоменко, на полуострове работают около 50 легальных хостелов. "У нас этот сегмент рынка развивается, может быть, не так активно, как хотелось бы. Такого скачка, как в Питере, где хостел за хостелом открывается, потому что в этом есть сумасшедшая потребность, у нас нет", — признает Пархоменко. Чиновники, отвечающие за развитие туризма в Крыму, опасаются, что принятие нового закона, запрещающего размещение хостелов в жилых помещениях, негативно отразится на владельцах легального бизнеса, которых в этом сегменте до сих пор меньшинство. Как отмечал в комментарии РИА Новости Крым глава комитета по туризму Госсовета РК Алексей Черняк, в Крыму от 60 до 80 процентов хостелов находятся в "тени" — на них действие запретительных мер не повлияет, в то время как официально работающий бизнес будет вынужден искать варианты решения проблемы. "Наш хостел — в центре города, он расположен в доме, признанном памятником архитектуры. Поэтому даже если мы бы захотели перевести помещение в нежилой фонд – все равно не получится удовлетворить требованию закона: мы не можем нарушать фасад дома, чтобы сделать отдельный вход. Будем или закрываться, или искать новое помещение", — рассказывает руководитель популярного хостела в Севастополе Наталья Богуш. По ее словам, бросать свой бизнес ей не хочется. Бывший директор компании, работающей на фондовом рынке, Наталья Богуш сегодня с удовольствием рассказывает, что хостел приносит ей богатую палитру впечатлений. "Два года назад к нам приезжали французы: они сходили на Фиолент, нарвали мидий, и мы чудесно поговорили с ними о Франции, о культуре – они англоговорящие. В прошлом году к нам приезжал японец. Гости хостелов – это люди открытые и готовые к общению, это обмен культур, и это здорово!" — говорит Наталья Богуш. И себе, и людям Женщина в дверях дома на одной из улиц ЯлтыОдним из главных мотивов к принятию закона о хостелах, к которому апеллировали разработчики документа, — жалобы жильцов многоквартирных домов на многочисленных, шумных и иногда опасных обитателей хостелов. По данным Натальи Пархоменко, в Крыму владельцы таких мест отдыха устанавливают хорошие отношения с владельцами квартир. "Наши хостелы берут на себя очень большую социальную нагрузку. Есть яркие примеры, когда владельцы из разрушенного подъезда делают такую парадную, что там ногой наступать жалко – цветник настоящий. Иногда жильцы этих многоквартирных домов готовы едва ли не ноги целовать хостельерам, потому что они делают для дома то, что не делает ЖЭК или управляющая компания. Хотя и ворчуны — бабушки, которым цветочки не так посадили, скамейки не так покрасили – будут всегда", — отмечает Пархоменко. Хозяйка севастопольского хостела рассказала, что с соседями многоквартирного дома, в котором расположена ее мини-гостиница, она дружит. "Мы понимаем, что наши гости приносят с собой дополнительный мусор, поэтому мы убираем подъезд и придомовую территорию каждый день, следим за порядком и тишиной – у нас после 23 часов тихий час, никто не шумит. Кроме того, мы придерживаемся европейского понимания хостела: это экономичное жилья для гостей, мы не селим строителей, гастарбайтеров, у нас не общежитие, а именно "хостел-хостел" — для туристов", — поясняет Богуш. Среднемесячный финансовый оборот ее заведения на 16 койко-мест – около 200 – 250 тысяч рублей, расходы составляют примерно 80 тысяч в месяц. При этом хостел востребован в период с мая по октябрь, а ноябрь и февраль – пустует. Поэтому, по словам Натальи Богуш, в Севастополе много хостелов открываются и закрываются. При этом из 18 заведений подобного формата расположены в многоквартирных домах и оказались перед тем же выбором, что и она – закрывать бизнес или менять его дислокацию. Черные дыры гостеприимства Отдых в Крыму. СудакВ Крыму экономика хостелов складывается иначе. Малые объекты размещения в межсезонье не пустуют только в праздники, пресловутый высокий сезон начинается для них даже не в мае-июне, и пиковая нагрузка с заполняемостью номеров от 60 до 100 процентов приходится только на июль-август. Как отметила Наталья Пархоменко, в Симферополе хостелам хорошо – они размещают командировочных и группы рабочих, популярен хостел в Ялте, рассчитанный на 400 мест, хотя из-за таких объемов гостеприимства его даже нельзя отнести к малым средствам размещения. "У нас три города в Крыму, которые могут работать круглогодично – это Симферополь, Севастополь и Ялта. У Судака перспектив вообще никаких. О каком расширении рамок сезона идет речь, когда в курортном городе зимой не работает ни один туалет, а для человека проблема сходить куда-то покушать? Когда в 18 часов темно и ни одного фонаря не горит" – рассуждает хозяйка хостела в Судаке Наталья Кириченко. По ее словам, она была одной из первых, кто открыл в Судаке хостел, и начал активно продвигать свои услуги на различных интернет-площадках. В 2013 году, по ее словам, над ней посмеивались все соседи на улице, которые зарабатывали на сдаче своего жилья в наем. "Я помню время, когда слово "ночлег" вызывало у всех дрожь. "А можно у вас переночевать?" — "Пере-но-че-вать?! Это что, я буду за вами потом убирать?! Что, буду стирать постель каждый день?" Нет уж, считают у нас: приехали — так на три-пять дней, а лучше – неделя, как минимум. Сейчас туристы, когда с таким отношением сталкиваются, молчат в ответ – не сразу соображают, что они сейчас вообще услышали", — говорит Кириченко. – предлагаю это убрать Между тем, с запуском движения автомобилей по Крымскому мосту отельеры фиксируют не только кратно возросший поток туристов, но и его отличительные черты: большая часть гостей полуострова выбирает как раз формат быстрого знакомства с основными достопримечательностями регионов Крыма — туристы останавливаются в одном месте на день-два и отправляются дальше. Именно такая категория людей — мобильных, легких на подъем – и является потенциальными клиентами хостелов. Помоги себе сам Жилые дома в ЯлтеКак отмечает руководитель ассоциации малых отелей Крыма, в регионе у подобных туристов есть выбор – между хостелом и традиционными средствами размещения: гостевыми домами и мини-гостиницами. И именно популярность последних отчасти и сдерживают развитие хостелов. "Частный сектор, может быть, тоже сдерживающий фактор. Туристы едут по трассе, "споткнулись" об бабушку с табличкой "Сдам жилье", и зашли. Я бы, поехав в другой регион, с жильем у бабушек не рисковала, потому что там бывает полная антисанитария. Лучше уж я выберу хостел за ту же сумму, но там ежедневно убирают, стирают белье, меняют туалеты, ставят новые душевые кабины", — рассуждает Наталья Пархоменко. По словам крымских хостельеров, работающих в регионах полуострова более пяти лет, для них серьезным ограничением развития бизнеса стали, в том числе, последствия санкционного режима. Резко снизился поток иностранных туристов с рюкзаками, которые как раз предпочитали компанейское размещение, и, кроме того, прекратилось сотрудничество с зарубежными интернет-платформами по аренде жилья. Сегодня они надеются, что поток бюджетных отдыхающих увеличится за счет открытия железнодорожного сообщения с Россией.