Дворецкий в отеле подобен режиссеру
История профессиональных дворецких в России началась с лондонского отеля The Lansborough, который славится своей службой дворецких. Именно оттуда была привезена идея предоставления подобных услуг в российских гостиницах. Первопроходцем стал московский отель «Аврора Мариотт Роял». А в 2006 года команда «Гранд Отеля Европа» разработала проект создания службы батлеров. Тренинг проводил сам сэр Энтони Седдон-Холланд, директор тренинга английской Гильдии профессиональных дворецких. Потомственный дворецкий в третьем поколении, он специально приезжал в Санкт-Петербург, чтобы поделиться опытом и секретами этой уникальной профессии. Каждый участник тренинга тогда получил сертификат Гильдии. Так, в «Гранд Отеле Европа» начала работать служба дворецких. Дворецкий должен обладать высокой степенью эмпатии, тактом, дипломатией, широким кругозором и умением хранить секреты. Часто сервис дворецкого – обязательное условие размещения глав официальных делегаций. Так, для приема премьер-министра Индии Нарендры Моди батлеры Гранд Отеля Европа проходили тренинг по завариванию чая масала, а во время визита короля Бахрейна отель предоставил дворецкого для дворецкого августейшей особы. Но не только монархи могут поставить непростую задачу сотрудникам: однажды им пришлось организовать трансляцию особенной мелодии на вокзале, чтобы именно под неё гость встретил любимую девушку и сделал ей предложение. Дворецкий в отеле подобен дирижеру, который координирует работу всех служб гостиницы. Ещё до приезда гостя он выяснит цель визита и составит рекомендации по программе пребывания в городе; встретит гостя, проведёт процедуру регистрации в номере, поможет с распаковкой багажа, приведет в порядок одежду и обувь, приготовит расслабляющую ванну, подаст утреннюю чашку кофе, а порой выполнит функции личного ассистента. Сопровождая клиента до номера, дворецкий расскажет гостю об истории Петербурга и отеля – в случае Гранд Отеля Европа историй за 148 лет накоплено великое множество. Гранд Отель Европа, открытый в 1875 году, – старейшая гостиница класса люкс в Санкт-Петербурге, расположенная в самом сердце города, на углу Невского проспекта и Михайловской улицы. За свою продолжительную историю отель принимал гостей со всего мира. Здесь император Николай II чествовал принца Сиама, ужинал П.И. Чайковский, давал концерт сэр Элтон Джон и пела Уитни Хьюстон. Здание отеля с пышным фасадом в стиле нео-барокко, оформленное архитектором Людвигом Фонтана, является памятником архитектуры. Знаменитое витражное панно «Аполлон на колеснице», витражный потолок, изящная деревянная резьба в стиле модерн украшают ресторан «Европа», выполненный по проекту архитектора Карла Маккензена и открытый с 1905 года.
