Волгоград вошел в топ-10 гастрогородов России
Аналитики оценили развитие инфраструктуры общественного питания в российских городах, сравнив их по насыщенности ресторанами, кафе, барами и заведениями фастфуда в расчете на 10 тысяч жителей. Лидером стала Казань, в десятку лучших вошел и Волгоград.
Рейтинг крупнейших городов России по развитию индустрии питания возглавила Казань, 2-е место занял Воронеж, третье – Пермь. А вот Санкт-Петербург, традиционно считающийся одним из главных «ресторанных» городов страны, занял только 4-ю строчку. Также в десятку вошли Ростов-на-Дону, Нижний Новгород, Красноярск, Самара, Волгоград (9-е место) и Екатеринбург.
– Оценивая развитие ресторанной инфраструктуры крупнейших российских городов, мы получили любопытный результат – в лидерах оказались не Москва или Санкт-Петербург, как ожидалось, – говорит представитель аналитической компании Marketing Logic Дмитрий Галкин. – Например, в Казани количество заведений уже сопоставимо с данными по Испании, которые публикуют европейские статистические агентства.
Что касается Волгограда, то, согласно приведенным данным, на 10 тыс. его жителей приходится 12,6 кафе, 6,7 ресторана, 9,2 заведения быстрого питания (тут мы лидируем после Воронежа, Омска и Красноярска) и 5,9 бара. Стоит отметить, что благодаря активной подготовке региона к ЧМ-2018 была полностью обновлена инфраструктура общественного питания и приведена в соответствие со стандартами, а также появилось много новых точек питания. Теперь ими с удовольствием пользуются волгоградцы, гости города и туристы.
По данным комитета промышленной политики, торговли и ТЭК Волгоградской области, в сфере общественного питания зафиксирована положительная динамика после спада во время пандемии. По итогам 2021 года оборот общепита составил 15,2 млрд рублей (105,9% к 2020 году) и эти показатели превысили допандемийный уровень 2019-го. В регионе работает около 2 тыс. предприятий общественного питания общедоступной сети, которые обеспечивают налоговые поступления в консолидированный бюджет региона.
