Повар московского хостела раскрыла, из чего реально делают омлет
Россиянка, работавшая поваром в московском хостеле, раскрыла состав популярного блюда, которое часто готовятся для приезжих туристов. Об этом она сообщила в блоге на платформе "Яндекс.Дзен".
По словам девушки, самым большим удивлением для нее стал приготовление омлета. Чтобы постояльцы вдруг не отравились, блюдо из яиц заменили на яичный полуфабрикат.
«Еще в школе на уроках биологии нас учили, что недоваренные и сырые яйца могут вызвать сальмонеллез, болезнь, опасную для жизни. Такие риски ни одно заведение взять на себя не захочет, поэтому и был придуман меланж», — пояснила автор заметки.
Она уточнила, что меланжем называется смесь из желтков и белков с сахаром, солью и глицерином, которые хорошо перемешивают и пастеризуют. Этот продукт широко используется в пекарнях и гостиничном деле.
Повар отметила, что на вкус смесь получается «гадкой» и не похожей на обычный омлет.
«Настоящие, свежие яйца гораздо, гораздо вкуснее», — отметила девушка.
Она также добавила, что все желающие могут попробовать меланж, так как смесь продается в крупных магазинах.
Ранее "Рамблер" сообщал, нужно ли мыть яйца перед употреблением.