Булат Bolt Закиров избавляется от одного из своих заведений в Казани

Поке на миллион

Как выяснило "Реальное время", известный казанский предприниматель и обладатель инстаграма с почти 60 тысячами подписчиков Булат Bolt Закиров выставил на продажу одно из своих заведений. Речь идет о кафе "Poke Bolt", которое специализируется на поке — блюдах гавайской кухни, представляющих собой подобие салата с рыбой или мясом и фруктами в глубокой миске. Подобные блюда стали появляться в меню российских общепитах в последние несколько лет, в Казань же мода на поке пришла в начале 2020-го.

Заведение расположено на первом этаже в здании на Островского и рассчитано всего на восемь столов, площади находятся в аренде. Поэтому и цена у заведения довольно небольшая — около миллиона рублей.

Сам Закиров прокомментировал информацию о продаже довольно туманно — лишь сообщил, что "поменялась концепция", но от дальнейшего обсуждения отказался.

Как Bolt запускал общепиты в пандемию

Ранее Булат Закиров был известен в Казани как организатор походов, сплавов и горнолыжных туров. По его словам, он уже отвез в туры по горам более 5,5 тысяч человек. Кроме того, Закиров занимается и прокатом туристического оборудования — собственно, именно прокат стал его первым собственным бизнесом.

А вот в общепит Закиров пришел в 2020-м причем в самый разгар пандемии. Как он сам рассказывал "Реальному времени", готовить первую свою точку — начиналось все с продажи шаурмы — к открытию он начала в марте, а открылась она 12 апреля, в разгар наиболее жестких ограничительных мер. Работать шаурма, соответственно, начала только на доставку.

Несмотря на все сложности работы в пандемию — а общепит, традиционно, называют в числе наиболее пострадавших сфер бизнеса — дела у Закирова, судя по всему, пошли. По крайней мере, летом Закиров открывал уже вторую точку на Чистопольской, а "Поке Болт" официально открылась в августе. Правда добавим, что буквально накануне в инстаграме шаурмечной сообщалось: точка на Чистопольской "временно закрыта". Дозвониться в заведения по их номерам сегодня также не удалось.

В Казани растет спрос на готовый бизнес

Добавим, что относительно недавно, в октябре, аналитики Avito констатировали рост спроса на готовый бизнес в Казани: третьем квартале этого года спрос вырос на 15% по сравнению с предыдущим кварталом. Наибольший рост — 71% — наблюдается в сфере сельского хозяйства, на втором месте с ростом на 58% — сфера развлечений.

Однако и к общепиту сейчас проявляют интерес: спрос на предприятия в этой сфере вырос на 24%. Всего сейчас на сайтах бесплатных объявлений выставлено около 80 заведений в Казани, при этом большая часть из них относится к фастфуду и стритфуду.