Корюшка в шоколаде появится в магазинах Санкт-Петербурга

Шоколадные плитки с корюшкой начнут продавать в Санкт-Петербурге. Сладкий сувенир, по задумке автора, должен ассоциироваться именно с Северной столицей.

«В качестве начинки для шоколада была выбрана корюшка, дегустирование которой стало обязательным атрибутом программы многих туристов, — пояснил бизнесмен.

Плитка шоколада будет содержать вкрапления дегидрированного рыбного суфле, сделанного из маринованного филе корюшки. Технология производства запатентована, а на упаковку десерта получено авторское свидетельство. Необычный сладкий десерт ориентирован на потребителей с уровнем дохода от среднего и выше.

В этом году сезон лова корюшки начался в Санкт-Петербурге раньше обычного из-за теплой зимы. Под торговлю свежей корюшкой власти выделили на четверть больше мест по сравнению с 2024 годом. Кроме того, расширился и перечень районов, где появились торговые точки. Они работали с 1 апреля по 31 мая. Как отметил губернатор Санкт-Петербурга Александр Беглов, корюшка один из гастрономических символов города. Запах корюшки для многих горожан ассоциируется с наступлением весны. С 2003 года корюшка официально признана туристическим брендом Северной столицы.