В Новосибирске запустят гастрономическую экскурсию

НОВОСИБИРСК, 15 апреля. /ТАСС/. Первую гастрономическую экскурсию, в ходе которой участников ознакомят с блюдами, характерными для территории Новосибирской области, организуют в столице региона в 2025 году. Об этом в пресс-центре ТАСС сообщила директор Музея Новосибирска Елена Щукина.

"В этом году совершенно другой формат, который мы делаем совместно с "Гастроинкубатором". <…> Нам хочется не просто провести наших экскурсантов по центральной части города, но мы делаем акценты на те места, где можно было что-то откушать или отведать, на те традиции, которые существовали", - сказала Щукина.

Она добавила, что гостям будет предложен мастер-класс по приготовлению блюд, популярных ранее на территории региона. По словам директора музея, в ходе экскурсии предполагается погружение в атмосферу дореволюционного города, в том числе путем обсуждения актуальных в те времена событий, соблюдение традиций. Щукина уточнила, что представить экскурсию планируется до июня.

По словам директора школы кулинаров и рестораторов "Гастроинкубатор" Галины Ильиной, в линейке представлено несколько блюд, которые заинтересовали специалистов школы. В частности, капустный хлеб привезен из Тогучинского района, где раньше из-за недостатка муки добавляли в нее квашеную капусту и выпекали хлеб. Рецепт блюда под названием "кулейки" специалисты нашли в Краснозерском районе - выпечное изделие внешне и по рецептуре похоже на популярный в мире чизкейк. В целом, рассказала ТАСС Ильина, техники приготовления ряда блюд схожи с техниками международной кухни, а сами блюда вполне могут быть конкурентны.

О туризме в Новосибирске

Музей Новосибирска предлагает более 20 пешеходных экскурсий по Новосибирску, автобусные экскурсии и экскурсию на самокатах. Также желающие в этом году смогут принять участие в речных экскурсиях. По словам Щукиной, музей планирует более активно работать над запуском авторских экскурсий. В частности, в 2024 году совместно с новосибирским "Речфлотом" впервые была представлена экскурсия, в ходе которой участники могут встретить рассвет на Оби. В числе новых мероприятий - обзорная экскурсия, участники которой увидят закат с высоты.

В Новосибирске действуют два визит-центра, в которых туристы и все желающие могут ознакомиться со списком экскурсий, календарем событий и туристическими картами на русском, английском и китайском языках, сообщил в ходе пресс-конференции директор Центра туризма и побратимских связей "Сибирь - Хоккайдо" Владимир Державец.

Речная навигация в Новосибирске открывается 25 апреля. По словам исполнительного директора компании "Речфлот" Антона Бочарова, в ходе торжественного открытия, которое состоится 27 апреля, пройдет парад судов, который можно будет увидеть с Михайловской набережной. Он уточнил, что экскурсии по Оби и Берди остаются популярными среди горожан и туристов. Среди ожидаемых проектов - организация литературных вечеров с приглашением сибирских писателей, а также прогулки под аудиокниги.