Финал кулинарной битвы определил лучших поваров ресторанов при отелях Кубани

Финал кулинарного чемпионата определил лучших поваров ресторанов при отелях Кубани. Конкурс «Курортный Олимп» прошел в Абрау-Дюрсо.

В конкурсе участвовали мастера со стажем не менее трех лет, любой квалификации и без ограничений по возрасту. Заявки подали 20 поваров, и только десять из них вышли в финал. Жюри оценивало не только вкус приготовленных блюд, но и наличие обязательных ингредиентов, их гармоничное сочетание, оригинальность презентации.

— Краснодарский край уникален в гастрономическом плане. Наряду с традиционными культурно-историческими достопримечательностями и локациями региона мы стремится к созданию собственного гастрономического бренда, развиваем гастро- и энотуризм, создавая таким образом самобытную гастрономическую карту, — отметила замминистра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Инна Петухова.

Конкурс прошел в формате кулинарной битвы. Участники представили домашнее задание – «фирменное блюдо» и его короткую видеопрезентацию, а затем предложили жюри блюдо с идентичностью курортов Кубани.

Победителей определили по суммарному количеству баллов. Их имена станут известны на церемонии награждения всех участников «Курортного Олимпа» в Геленджике. Это будет в ноябре 2024 года. Лучшие повара ресторанов при отелях получат дипломы и денежные призы.

«Курортный Олимп» учрежден в 2005 году. Это самая авторитетная профессиональная премия в области туризма Краснодарского края. В этом году в краевом конкурсе лидеров туриндустрии представлено 24 номинации. В 2023 году их

было

23.

Ранее «Кубань Информ»

писал

, что жители Новороссийска стали участниками шоу «Повара на колесах». Фуд-трак собрал всех около морского вокзала.