На Сахалине открылся гастрономический фестиваль "Наважный фест"
ЮЖНО-САХАЛИНСК, 16 февраля. /ТАСС/. Ежегодный гастрономический фестиваль "Наважный фест" открылся в Южно-Сахалинске. На протяжении двух недель 18 островных заведений будут готовить блюда из корюшки и наваги по новым авторским рецептам, сообщили ТАСС в пресс-службе Министерства туризма Сахалинской области.
"Наважный фест" начался на Сахалине. Гостям предложат сеты по фиксированной стоимости и отдельные блюда. Главный принцип - присутствие в рецептуре корюшки или наваги. Также в некоторых сетах предусмотрены десерты с островной ягодой. К примеру, одно из заведений удивит крем-брюле с щербетом из клоповки", - рассказали в пресс-службе ведомства.
По информации министра туризма Сахалинской области Артема Лазарева, в этом году рестораторы подошли к проработке рецептов особенно тщательно и творчески. "Также в этом году мы видим большой ажиотаж и предвкушение старта фестиваля среди местного населения. Замечательно, что подобные мероприятия входят в событийный календарь не только для туристов, но и для жителей острова", - прокомментировал Лазарев.
В 2024 году традиционный фестиваль "Наважный фест" впервые организован в новом формате - с проведением гастрокэмпа. С 5 по 10 февраля команда шеф-поваров мирового уровня под руководством президента Международного эногастрономического центра Леонида Гелибтермана совершенствовала рецептуру блюд местных заведений - участников мероприятия. За работой профессионалов могли наблюдать все желающие, результат смогут оценить посетители "Наважного феста". Завершился гастрокэмп гастро-шоу с приготовлением кулебяки по-сахалински, объединившей черты русской, корейской и японской кухни.
"Наважный фест" - фестиваль авторских блюд, который проходит в Сахалинской области четвертый год. Организатором выступает Сахалинский туристско-информационный центр при поддержке Министерства туризма Сахалинской области и региональной ассоциации кулинаров и рестораторов "Сакура". В 2023 году в фестивале приняли участие 16 кафе и ресторанов Южно-Сахалинска.