В Сочи начался традиционный сезон лова барабули

В начале ноября в Сочи стартует традиционный сезон ловли барабули – одного из самых востребованных местных деликатесов. Отмечается, что туристы, посещающие курорт, часто интересуются, где можно попробовать это блюдо. Однако, из-за ограниченного запаса этой рыбы в Черном море и короткого сезона ее ловли, не всем удается насладиться вкусом барабули, пишет sochi1.ru.

Рыболовные лодки артели выходят на море рано утром, ориентируясь на места, где кружат чайки. Кроме человека, барабулю любят и эти нахальные птицы, которые в надежде украсть пойманную рыбу, кружат над рыбацкими баркасами.

Первоначальные уловы не очень значительны, но это лишь начало сезона. Хороший улов обычно приходит к концу декабря, когда с одного сетевого трала извлекают до 1,5 тонны барабули. Рыбацкие баркасы идут все дальше от берега в поисках большего улова.

Хотя в сети попадаются и другие виды рыб, такие как крабы и рапаны, их немедленно возвращают в море. Барабулю же напрямую отправляют в рестораны и на рынки. Сейчас это наиболее популярный период для любителей этой морской деликатеса.

Местные рыбаки утверждают, что барабулю можно поймать и на удочку. Например, рыбак Игорь Моисеев, занимающийся рыбной ловлей уже 25 лет, использует различные виды снастей. Он отмечает, что важно уметь выбирать правильные места для ловли рыбы, избегая участков с многочисленными водорослями, чтобы не повредить снасть.

Барабуля – это маленькая рыбка золотисто-розового цвета с двумя усиками на нижней губе, которые используются в качестве фильтров для питания. Она фильтрует донный песок, отсеивая из него мелких морских обитателей, таких как моллюски, черви и раки.

Стоимость барабули на рынках Сочи начинается от 1000 рублей за килограмм, однако цены могут снизиться, когда улов станет более обширным. Высокая цена обусловлена как высоким спросом, так и ограниченным количеством лова барабули зимой.