Специалист Спеценко посоветовала путешественникам отказаться от уличной еды
Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Елена Спеценко рассказала, с чем связаны основные риски отравления в путешествиях. Чаще всего это происходит из-за употребления некачественных продуктов, а также нарушения правил их хранения.
Возбудители инфекций могут находиться в мясе, рыбе, яйцах и молочных продуктах, прошедших недостаточную термическую обработку. Особенно рискуют путешественники, покупающие уличную еду, предупредила она в беседе с газетой «Известия».
Ещё одним частым источником отравлений является некачественная вода, отметила специалист.
Также Спеценко рекомендовала путешественникам выбирать заведения, где подают свежеприготовленные блюда.
«Мясо и рыба должны быть хорошо прожарены или проварены. Не стоит экспериментировать с экзотическими продуктами, если у вас чувствительное пищеварение», — заключила эксперт.
Ранее Спеценко рассказала, с чем связан резкий рост случаев пищевых отравлений, который обычно фиксируется в майские праздники.