Салоники - Город, которому поют хвалу

Салоники – второй город Греции. Но это, если только сравнивать их с Афинами по масштабу, количеству автомашин и жителей. Что касается родословной, то здесь Салоники мало чем уступают столице (городу примерно 3000 лет). А по размерам народной любви они и вовсе дадут ей фору. «Святой город», «благословенная столица», «город, которому поют хвалу» – вот эпитеты, которыми награждают Салоники в народных песнях.

В разные моменты своей истории Салоники были любимым городом для римлян, византийцев и турок. Сейчас это главная точка на карте Греции для паломников и шопоголиков. Первые едут через город к святыням Афона, вторые – за знаменитыми шубами в Касторию (этот регион считается центром греческой меховой индустрии).

Несмотря на преклонный возраст, Салоники выглядят не по годам моложаво и современно. «Секрет молодости» – страшный пожар 1917 года, в котором сгинуло больше половины старого города. Восстанавливать пепелище поручили модному в начале XX века архитектору Эрнесту Эбрару. Француз мало того, что восстановил город из пепла, так и вернул ему утраченный было облик европейского города. Все отметины османского турецкого владычества были подчистую вытравлены. А останки античных и византийских периодов наоборот, подчеркнуты и вписаны в новый «французский» облик приморского города.

Вид на море, старинные византийские базилики и бульвары, «по-парижски» засаженные стройными аллеями, – это не единственное чего ради стоит оказаться в Салониках. Здешняя – македонская – кухня славится на всю страну. Блюда здесь намного разнообразней и вкусней, чем в остальной Греции, а цены – намного честнее, чем в туристических районах вроде Афин или Санторини – наживаться на паломниках здесь не принято.

Греческий город №2 знаменит в основном своими уроженцами. Отсюда родом десятки знаменитостей последних пару тысяч лет. Самые известные из них: основатель Турецкой республики Мустафа Кемаль Ататюрк, покровитель города и общехристианский святой Дмитрий Солунский и создатели славянской азбуки братья Кирилл и Мефодий.

В Греции Салоники слывут гурманской столицей. Здешняя еда разнообразнее и вкуснее, чем в других регионах страны. Лет 100 назад здешнюю деревенскую кухню сильно облагородили греки, бежавшие из Стамбула от турецкой резни. Самая интересная разновидность местных ресторанов – ouzeri, что-то вроде рюмочных (название в честь местного анисового самогона «узо»). В них можно сытно и недорого перекусить бобовым салатом, морепродуктами на гриле или рагу из овощей под соусом из домашнего сыра.

Кроме еды Салоники славятся еще питейными заведениями (они считаются едва ли не самыми веселыми в Греции). Большинство модных баров, рассчитанных на кошельки туристов, прописаны в окрестностях набережной Никис, ориентир – Белая башня. Таверны попроще, где в основном отдыхают местные, нужно искать в районах Кастра (старый город) или Крини (восток города). Пиво здесь стоит в среднем €4-6, стакан узо или виски – €7-10.