Фабрика-кухня №1

В передовом городе Иваново (тогда еще Иваново-Вознесенске) была открыта первая в Советском государстве фабрика-кухня. Это произошло в 1925 году. Для предприятия общественного питания выбрали фабричный корпус конца XIX века, расположенный напротив популярного в городе ресторана, символа «прожигания жизни». Идея фабрики-кухни была в том, чтобы освободить женщин от «кухонного рабства» и подарить молодым советским семьям «новый быт».

В результате, правда, роль предприятий свелась к снабжению обедами соседних фабрик и заводов, но первые опыты были чрезвычайно удачными. Помещения ивановской фабрики-кухни соответствовали последнему на тот момент слову науки и техники: электрические мойки и сушилки посуды, автоматические картофелечистки и хлеборезки. Меню тоже было спланировано «по науке»: с оптимальным размером порций и соотношением белков, жиров и углеводов. На фабрике был обеденный зал, небольшая библиотека и комната для досуга. Сейчас в здании первой фабрики-кухни разместилась детско-юношеская библиотека.