Трудно представить средневековый город без крепости или замка. Нюрнберг не стал исключением. Правда, этот замок был сильно разрушен во время бомбардировок 1945 года. Восстанавливали его уже во второй половине XX века, но здесь все равно явно ощущается дух древности. Кайзербург включает в себя императорский дворец, графский замок и размашистый крепостной парк. Сейчас в замке открыт музей, а на круглой башне работает смотровая площадка, откуда можно окинуть взором всю крепость. Во время экскурсии стоит осмотреть двойную часовню, колодец и крепостную стену, которая тянется на пять километров. Лучшее время для визита – Рождество, когда работает ярмарка. Говорят, что пряники, которыми здесь торгуют, пекут по уникальным нюрнбергским рецептам.