Еда

Что пить в Португалии: жинжинья, мадейра и винью верду

Что пить в Португалии, на родине романтичных фаду, рассказывают Рамблер / Путешествия.

Жинжинья, или Жинжа (Ginjinha, Ginja)

Это традиционный португальский ликер из вишни с сахаром, настоянной на невыдержанном винном спирте или бренди. Пьют его маленькими рюмочками, иногда в рюмке оказывается вишенка. Пробовать вишенку нужно крайне аккуратно, она очень проспиртованная.

Жинжу разливают и в обычных местах, но приятнее ее пить в специальных «жинжильных» — маленьких барах, где кроме жинжи ничего нет. В некоторых заведениях можно попробовать жинжу из шоколадного стаканчика, который потом употребляется на закуску.

Винью верде (Vinho Verde)

Зеленое вино, то есть молодое. Уникальный португальский продукт — виноград для этого вина растет на северо‑западе страны. Вино бывает красным, но чаще пьют белое. Оно легкое, иногда слегка игристое. Португальцы утверждают, что винью верде способствует пищеварению и прекрасно утоляет жажду.

Портвейн, или винью порту

Это крепленое вино из округа Порту бывает красным, белым и золотистым (или розовым). Сортов портвейна и способов его приготовления довольно много. Изначально в вино крепостью 12—13 градусов добавляли бренди, чтобы помочь напитку пережить трудности транспортировки.

Теперь технологии изменились. Портвейн подается почти к любой части трапезы: как аперитив, как десерт, им запивают сыры и оливки, его добавляют в коктейли. Во многих барах его пьют просто так из маленьких рюмочек.

Мадейра (Vinho de Madeira)

Мадейра, точнее винью да мадера (vinho da Madeira)? — это крепленое сухое или десертное вино, приготовленное на острове Мадейра по определенной технологии: вино нагревается до температуры 60—80 градусов довольно долгое время и отправляется в бочки.

По легенде вино с острова Мадейра отправилось в Индию, но корабль из‑за шторма застрял у экватора, а позже и вовсе вернулся. Торговцы попробовали изменившийся от солнца и путешествия напиток и решили, что он вполне хорош. Кстати, на самом острове и вообще в Португалии мадейра не самый популярный напиток. Тут любят вино и пиво.

Кашаса (Cachaca)

Крепкий бразильский напиток из сахарного тростника. Есть дорогие, выдержанные сорта, они золотого цвета, а есть невыдержанные — прозрачные. Бразильцы пьют кашасу в чистом виде. Я тоже попробовала. Фабричная кашаса по вкусу мне сильно напомнила самогон, а самодельная, которой нас угостил бармен, была помягче и поинтереснее.

Кайпиринья (Caipirinha)

Коктейль на основе кашасы с тростниковым сахаром, соком лайма и льдом. Этот напиток стремительно набирает популярность не только в Португалии и Бразилии, но и во всем мире и угрожает популярности «Мохито». Пьется легко, жажду утоляет прекрасно, что еще нужно для хорошего коктейля?

Автор текста: Ольга Катина

По теме

Испания, Канада, Норвегия, Перт, США, Финляндия, Франция

Куда поехать, чтобы поесть запрещенных деликатесов

Еда
Москва, Россия

8 пабов в Москве , где смотреть футбол

Еда
Австралия, Испания, Италия, ОАЭ, Португалия, Сингапур, США, ЮАР, Япония

Океанариумы и аквариумы: самые грандиозные на планете

Природа
Италия, Тоскана

Выбираем самый вкусный ресторан в Италии

Еда
Венето, Италия, Манарола, Эмилия-Романья

8 мест, где делают знаменитые итальянские вина

Еда
Аквитания, Доломитовые Альпы, Италия, Нидерланды, Нормандия, Парма, Франция, Швейцария, Эльзас и Лотарингия

10 мест, где можно отведать свежий сыр

Еда
Кипр, Лимасол

Мезе: туристическое и нетуристическое

Еда
Испания

Лучшая тапасная в Барселоне: Cala Del Vermut

Еда
Стамбул, Турция

Что есть в Стамбуле. Фастфуд

Еда
Рига

Кулинарная Рига: неторопливое наслаждение

Еда
Лиссабон

5 «туристических» ошибок в Лиссабоне

Советы

Незваные гости: где в Европе увидеть диких животных

Животные
Реймс, Труа, Шампань-Арденны

12 главных достопримечательностей родины шампанского

Еда
Барселона, Брюссель, Венгрия, Квебек, Мадрид, Россия, США, Швейцария

10 вкусных музеев: сыр, хамон и пастила

Еда
Пусан, Сеул, Южная Корея

Еда в Южной Корее: как не выглядеть нелепо

Еда

Первая полоса

Россия

Самые лучшие маршруты для путешествия с палаткой

Крым
Абхазия, Греция, Франция, Япония

5 стран, в которых сказочно красивая весна

Места
Аргентина

Аргентина: золотые правила, которые помогут сделать отдых незабываемым

Места

Статьи и новости по тегам

Горные лыжи
Для детей
Интересно
Места
События
Советы
Блогеры
Еда
Животные
Крым
Курорты
Отели
Поезда
Природа
Рейтинг
Статистика
Транспорт
Шопинг
История