Курорты

Греция: история с продолжением

Увидеть парящие Метеоры, попробовать шоколад с грибами, отправиться на охоту за трюфелями, потрогать древние амфоры и познать настоящий греческий характер: Рамблер/Путешествия рассказывают, почему лететь в Салоники стоит прямо сейчас.

Салоники: что посмотреть

Салоники — главный город греческой Македонии и второй по величине в стране. Это удобная отправная точка для путешествий по региону. Впрочем, и сам город заслуживает внимания, поэтому задержаться здесь как минимум на пару дней определенно стоит.

Осмотр исторического центра вряд ли займет больше одного дня. Город древний, город славный — довольно компактный, все достопримечательности можно обойти пешком.

Первым делом отправляйтесь в Верхний город, самую старую часть Салоников и одну из наиболее сохранившихся. Именно здесь можно увидеть древнюю крепостную стену Эптапиргио (в переводе — «семибашенная крепость»). Отсюда открывается канонический вид на Салоники: крепость — одна из лучших смотровых площадок в городе.

Греческий город Салоники

На панораме заметно, что в белоснежных Салониках не встретить дома выше восьми этажей. Дело не столько в продуманном градостроении, сколько в подземных толчках: сейсмология не позволяет. Последнее крупное землетрясение в городе произошло, правда, почти сорок лет назад — в 1978 году.

Салоники, Греция

Во время прогулок по городу обращайте внимание на ставни на домах: в не такие уж стародавние времена — всего полвека назад — их красили в голубой, если жители голосовали за партию «Новая демократия»; в зеленый, если поддерживали рабочих; в красный — если были за коммунистов.

Увидеть Салоники с воды удобно во время коротких круизов, которые каждые полчаса отправляются от Белой башни. Прогулка бесплатная, но есть условие — вы должны купить на борту напиток минимум на три евро. Впрочем, с местным ценами уложиться лимит несложно.

Увидеть Салоники с воды удобно во время коротких круизов

Салоники: где и что есть

Греческий национальный характер легко изучать через желудок. Познавать гастрономические скрепы отправляйтесь на главные городские рынки Салоников — Модиано и Влалиса‑Капани.

Главные городские рынки Салоников

Расположенный под стеклянной крышей Модиано был построен в 1922 году. В трех пассажах постройки — около 140 лавок. Открываются они ближе к обеду, к вечеру — запахи сводят с ума даже на соседних улицах. Работают небольшие таверны, рестораны и бары до утра: греческая молодежь после десятка шотов приходит в себя именно здесь.

Расположенный под стеклянной крышей Модиано

На рынке удобно знакомиться с греческой кухней: в большинстве ресторанов вам предложат что‑то вроде дегустационного сета стоимостью около пяти евро. Ингредиенты при этом порой выловлены не более пары часов назад.

Еще один рынок — Влалиса‑Капани — вертикально пересекает улицу Аристотелус, с которой сообщается с помощью специально спроектированных проходов. В период турецкого владычества на этом месте располагался рынок Ун‑Капан (мучной рынок).

Рынок Влалиса-Капани

Впрочем, есть в Салониках места, ставшие амбассадорами стрит‑фуда и современной греческой кухни. Одно из них — лавка Gyradiko (Grigoriou Lampraki, 125) с едва ли не лучшим — по мнению местных — в городе гирос, греческим аналогом турецкой шаурмы. Порция обойдется в три евро. Оборот огромный: в день здесь используют 6 тонн мяса.

Пробовать бугацы — слоеный пирог с разнообразными начинками вроде заварного крема, мяса, феты, шпината и сыра — отправляйтесь в Mpougatsa Serres (всего их в городе три). В этих семейных кафе главный специалитет северной Греции — и Салоников в особенности — готовят уже почти два десятилетия. Стоят бугацы около полутора евро (обязательно попробуйте сладкие и со шпинатом!). А если окажетесь в Салониках в первые выходные июля — то и вовсе сможете попробовать лепешки бесплатно: в эти дни в городе празднуют День бугацы.

Греческий бугацы

А если интересно, как из куска теста весом 500 граммов, раскатывают полутораметровый блин, — попроситесь на второй этаж, на кухню. Если повезет, есть шанс увидеть, как готовят это традиционное блюдо.

Греческая кухня

Многовековое турецкое владычество стало детонатором современной греческой кухни, в которой много заимствований и доработок. Что гирос, что бугацы (в переводе с турецкого — тесто) — переработанные блюда османской кухни.

Традиционная греческая кухня

А вот для основательных обедов и ужинов в Салониках места знать надо.

Один из наиболее интересных вариантов — Ergon Agora. Концепция чем‑то напоминает итальянский Eataly: внутри — и магазин, и ресторан. Можно заказать по меню или попросить приготовить свежекупленную рыбу или мясо. Вкусно здесь невероятно! Место во всех отношениях приятное, с невысоким ценником. Обед обойдется примерно в 20—25 евро на человека.

Греческий бар

Метеоры: каменный город

Величественные Метеоры — одна из точек на карте мира, куда стоит приехать хотя бы раз в жизни. Ближайший крупный город — Калабака — расположен в трех часах езды от Салоников. Дорога проложена по дну древнего моря, а цветущие вдоль обочины деревья — если включить фантазию — легко принять за разноцветные кораллы. Дорога «меняет цвет» в зависимости от сезона. Летом пышным розовым цветом распускается олеандр, осенью — жгуче желтая облепиха.

Приезжать в Метеоры лучше всего с ночевкой в Калабаке. Так есть шанс не только уделить больше времени прогулкам по монастырям, но и увидеть достопримечательности этого небольшого городка.

Величественные Метеоры

Метеоры — каменный город между небом и землей — ныне представляет собой монастырский комплекс, расположенный на западе фессалийской равнины, между горными массивами Пинда и Антихасион. Из 24 монастырей, построенных на 600-метровых скалах, до наших дней сохранились шесть.

Метеоры – каменный город между небом и землей

Есть несколько вариантов увидеть Метеоры. Первый — взять машину: сервисов аренды в Калабаке несколько. Второй — купить безлимитный проездной на туристические автобусы, которые ездят между монастырями (5,5 евро на целый день; 1,8 евро в одну сторону). Третий — отправиться в тур (автобусы отправляются ежедневно в 9 утра и в 16:30, на закате; 25 евро с человека).

Четвертый и самый интересный способ увидеть Метеоры — подняться к монастырям пешком. Семикилометровая тропа несложная, по ней раньше поднимались монахи. Отправляться в путь лучше на рассвете. Так есть шанс увидеть ландшафтные причуды до наступления удушающей жары.

Православный монастырь в Греции

«Метеорос» в переводе с греческого — «парящий высоко в воздухе». На вершинах скал были построены монастыри, пустыни и скиты: Метеоры стали вторым — после Афона — центром монашеской жизни в Греции.

Первые отшельники появились здесь в XI веке. Они жили в пещерах (сегодня по сохранившимся кельям аскетов проводятся туры) — и лишь к XV веку начали осваивать высокие скалы, взбираясь на них при помощи свай и веревок. В некоторых монастырях такие подъемы практиковали вплоть до 1920-х: другого способа подняться наверх просто не было. Лестницы были пристроены всего 90 лет назад.

На вершинах скал были построены монастыри

В центральной части Метеор сохранилось шесть монастырей — Святого Стефана, Святой Троицы, Русану (или Святой Варвары), Святого Николая Анапавса, Варлаама и Великого Метеора. Вход открыт и мужчинам, и женщинам. Самый легкий подъем — к монастырю Святого Стефана: подъехать можно непосредственно ко входу. А самый трудный — к монастырю Святой Троицы, где придется преодолеть 140 крутых ступеней.

Смотровых площадок в Метеорах несколько. Впрочем, места, откуда были бы видны все шесть ныне действующих монастырей, нет: Святой Стефан находится за горой — и не заметен на панораме.

Калабака: грибы и птицы

Не спешите покидать Калабаку после осмотра монастырей: в городке есть пара мест, куда обязательно стоит заглянуть. Один из них — частный музей природы. На первом этаже собрана коллекция птиц со всего мира, всего — почти три сотни экспонатов. А на втором — находится единственный в Европе музей грибов. Экспозиция лаконичная, но рассматривать хочется каждый гриб — не отличить от настоящих! Представлены здесь и те, которые вряд ли опознаешь в лесу. К примеру, биолюминесцентный гриб Poromycena manipularis, который настолько интенсивное свечение, что в темноте рядом с ним можно даже читать.

Калабака: грибы и птицы

Главное, здесь, впрочем — сувенирная лавка. Сушеные и консервированные грибы всех видов и форм, паста с грибами, грибной порошок, шоколад с трутовиком (впрочем, по вкусу ничем не отличается от обычного), бальзамик с трюфелем и еще с десяток разных специалитетов.

Если вдохновитесь настолько, что прямо из музея захочется пойти собирать грибы, то записывайтесь на охоту за трюфелями. Делать это, правда, стоит в идеале за несколько недель. Обойдется такая необычная для Греции активность в 250 евро — вне зависимости от количества человек.

Сушеные и консервированные грибы всех видов и форм

Загляните в музей образования. Здесь собраны уникальные коллекции книг, включая издания Эзопа, Гомера, Софокла, Аристотеля, Платона и других древнегреческих авторов, которые насчитывают несколько сотен лет. В одном из залов воссоздан школьный кабинет начала XX века. Обстановка настолько реалистичная, что впору почувствовать себя юным гимназистом.

Музей образования в Греции

А в соседнем зале попробуйте аттракцион из XIX века: возьмите специальные очки и две черно‑белые фотографии — и посмотрите, что будет.

Лариса: раскопки и древности

На обратном пути в Салоники стоит заехать в Ларису — небольшой студенческий городок.

Лариса – небольшой студенческий городок в Греции

Место силы здесь — местный археологический музей, в котором представлены и замысловатые фигурки женщин V‑IV тысячелетия до нашей эры, и римский мозаичный пол, и погребальные артефакты, и сосуды для изготовления сыра фета, и украшения из золота и бронзы III века нашей эры — да такие, что легко встретить и сегодня.

Место силы здесь – местный археологический музей

Еще одна уникальная особенность музея — в выставленных на специальных постаментах с песком экспонатах. Их можно и нужно трогать, на секунду превратившись в Индиана Джонса. Что примечательно: черепки, вазы, тарелки и даже фрагменты римской мозаики — оригиналы, а не копии.

Выставленные на специальных постаментах с песком экспонаты

Перекусить в Ларисе стоит в ресторанчике Lucullus — старейшем в городе. Из обязательного — пробуйте ципуру (нежнейшая дорада), скумбрию в оливковом масле, гавриков (вкуснейших маленьких рыбок) и соус скордалья с баклажанами.

Ресторанчик Lucullus

А после — прогуляйтесь по городку.

Стагира: где родился Аристотель

Вокруг Салоников есть еще несколько знаковых мест

В 8 километрах от Стагиры, на третьем пальце полуострова Халкидики, с видом на залив Иериссос, сохранились развалины древнего города, где родился Аристотель. Путь из Салоников занимает около часа, ведет к развалинам невероятно живописная дорога. Если повезет — и вы окажетесь здесь в мае, то вдоль всего пути сможете любоваться яркими пятнами цветущих маковых полей.

Сюда можно приезжать на целый день — гулять по развалинам, загорать на диких пляжах и плавать в синем, как цвет газового пламени, Эгейском море. Ради такого уж точно стоит совершить марш‑бросок в сотню километров.

Стагира: где родился Аристотель

Античный город, основанный в 655 году до нашей эры, лежал на двух холмах. Сегодня от него сохранились лишь развалины, соединенные между собой туристической тропой. Это место — исторический заповедник: чтобы представить, как эту землю топтали сандалии Аристотеля, придется попотеть. Причем — в прямом смысле: узкая тропа, ведущая по холмам, довольно крутая.

Античный город, основанный в 655 году до нашей эры

К I веку до нашей эры, после завоевания Македонии римлянами, славный город пришел в запустение — и до наших дней сохранились лишь остатки крепостных стен, пару колодцев да фундаменты домов.

Остатки крепостных стен

На обед отправляйтесь в рыбный ресторан Kalamatianos. Почти все блюда здесь готовят по традиционным македонским рецептам. Каждый сезон — ресторан работает с мая по сентябрь — здесь новое меню. На территории есть небольшая детская площадка.

Смело заказывайте рыбный суп — его готовят по рецептам монахов, а также осьминога и рофоса — морского окуня. А в качестве закуски — травку криптамос. Она дикая — и растет только на близких к берегам моря камнях. Листья и ветки варят, вымачивают в винном уксусе — и подают.

Блюдо греческой кухни

Винодельня Domaine Liakou

Приезжать на винодельню Domaine Liakou лучше на пустой желудок: спрятаться от радушия гостеприимной Виталины — владелицы хозяйства — вряд ли удастся. Да и не нужно, ведь как еще познать греческую культуру пития.

Добраться до окруженной пасторальными пейзажами Domaine Liakou можно по асфальтированной дороге Калампака — Гревена. Через 22 километра поверните направо, к Дескати. После поворота до винодельни — всего пара километров. Добраться сюда можно и пешком — по монашеским тропам от монастырей в Метеорах.

Винодельня Domaine Liakou

Черноволосая Виталина переехала в Грецию из Геленджика почти 30 лет назад — после того, как ее родители получили здесь работу. Вскоре встретила любовь всей жизни — и осталась навсегда. «Греция стала моим вторым домом. Я очень люблю работать на земле. В 2006 году мы с семьей мужа, наконец, засадили виноградники — и в 2009 году выпустили первое вино», — рассказывает она. В следующем году Виталина обещает открыть на винодельне отель.

Черноволосая Виталина переехала в Грецию из Геленджика

Если повезет, то хозяйка сама проведет экскурсию на русском языке по цеху производства, расскажет про дробление, брожение и другие этапы изготовления вина. В завершении всех гостей ждет дегустация местных вин. На закуску — сыры, оливки и пита.

Пита, к слову, — один из главных греческих гастрономических столпов. У местных крестьян это был лучший способ утилизации продуктов: все, что не съели за день, попадало в начинку — и питу брали на следующий день с собой в поле. Она оставалась свежей даже после нескольких часов на солнце. Появилась такая гастрономическая традиция в материковой части страны, а затем распространилась и на островах. Тесто для питы — это мука, вода и масло. Начинка — не замысловатее: шпинат, крапива, травы и сыр.

Это блюдо по сей день — привязка к пуповине: готовят его на каждый семейный праздник и торжество.

Тесто для питы – это мука, вода и масло

По теме

Азия, Болгария, Греция, Кипр, Турция, Хорватия, Южная Америка

Куда поехать в августе по горящим турам?

Интересно
Греция, Дубровник, Жирона, Испания, Мальта, Мдина, Хорватия

По следам «Игры престолов» 5 мест съемок, которые может посетить каждый

Места
Болгария, Греция, Египет, Израиль, Испания, Италия, Кипр, Россия, Турция, Украина, Хорватия, Черногория

7 важных советов, как пережить отпуск с малышом

Для детей
Греция, Испания, Италия, Мальта

10 самых знаменитых островов Средиземного моря

Места
Айя-Напа, Афины, Греция, Кипр, Крит, Ларнака, Лимасол, Остров Родос, Пафос, Полуостров Халкидики, Салоники

Греция или Кипр: куда поехать этим летом

Места
Греция, Испания, Кипр, Тунис, Турция

Турция или Греция на лето: куда нужно покупать туры уже сейчас

Советы
Великобритания, Венгрия, Греция, Камбоджа, Малайзия

5 самых необычных озер мира

Природа

Виза с гарантией: как правильно подавать документы

Советы
Афины, Греция, Иран, США, Эфиопия

Некоторые любят погорячее: топ-5 самых жарких точек планеты

Места
Афины, Греция, Италия, Рим

Снег в Европе: главные достопримечательности в сугробах

Интересно
Греция, Израиль, Индонезия, Норвегия, Россия

Выхожу один я на дорогу: 5 идей для отдыха в одиночестве

Места
Анталия, Греция, Испания, Каталония, Крит, Крым, Остров Родос, Россия, Салоники, Сочи, Турция

Сэкономить на отпуске, или главные правила раннего бронирования

Советы

10 лучших отелей Европы, работающих по системе «все включено»

Интересно

«Проблемные» штампы: каких отметок лучше избежать в загранпаспорте

Советы
Греция, Израиль, Испания, Италия, Кипр, Марокко, Россия, Турция, Франция, Хорватия

Бархатный сезон: 10 стран, куда нужно ехать прямо сейчас

Места

Первая полоса

Испания

Лучшая тапасная в Барселоне: Cala Del Vermut

Еда
Великобритания, Испания, Италия, ОАЭ, США, Франция, Швеция

7 лучших обувных магазинов мира

Интересно
Великобритания, Ливерпуль, Нью-Йорк, Прага, США, Чехия

Здесь были The Beatles: 12 главных мест

Интересно

Статьи и новости по тегам

Горные лыжи
Для детей
Интересно
Места
События
Советы
Блогеры
Еда
Животные
Крым
Курорты
Отели
Поезда
Природа
Рейтинг
Статистика
Транспорт
Шопинг
История