Еда

На здоровье! Какими напитками согреваются в разных странах

На случай холодов во многих странах мира есть свои фирменные крепкие напитки, которые помогают не замерзнуть. Представляем самые интересные и самые известные.

Бехеровка

Этот травяной напиток в XIX веке изобрел аптекарь Йозеф Витус Бехер, который жил и работал в главной чешской здравнице — Карловых Варах. А его сын — Йоган — поставил производство на промышленный поток.

Правда, Бехер создал вовсе не вкусную настойку, а лекарство для желудка. Гастрономические и согревающие свойства напитка были оценены позднее. Настоящая бехеровка настаивается только на карловарской воде и бродит в дубовых бочках. В ее основе — более двадцати трав, а усиливают вкус с помощью сахара.

Так что нет ничего удивительного в том, что бехеровка по‑прежнему сильно напоминает лекарство по вкусу и запаху. Что не мешает ей быть популярным напитком и прекрасной основой для многочисленных коктейлей. А производство напитка, музей и фирменный магазин на протяжении многих лет остаются одной из главных достопримечательностей Карловых Вар.

Бехеровка – национальный алкогольный напиток Чехии

Аквавит

Традиционный напиток скандинавов, получивший свое название от латинских слов Aqua Vita («вода жизни»), известен с XVI века. Он впервые упоминается в письме датчанина Эске Бильде, владельца замка Бергенхус в норвежском Бергене. В тексте сказано, что этот напиток способен исцелять от всех болезней.

Аквавит традиционно настаивают на картофеле с добавлением трав и специй. Это могут быть, например, укроп, тмин и кориандр. Так что получается очень своеобразный по вкусу напиток, который пользуется огромной популярностью на его родине, а также среди туристов.

Главный производитель аквавита — Дания. Однако самый сложный в приготовлении, премиальный сорт напитка придумали около 200 лет назад в Норвегии. Его назвали linie aquavit. А главная «фишка» в том, что пока напиток еще молодой, его отправляют в путешествие, во время которого он дважды пересекает экватор. Считается, что за это время аквавит впитывает аромат бочек и приобретает неповторимый бархатный вкус.

Традиционный напиток скандинавов

Зубровка

Эта водка — ровесница скандинавского аквавита, популярная в Белоруссии и Польше. Ее придумали в Речи Посполитой больше 500 лет назад. Но промышленное производство напитка началось только в прошлом веке в белорусском Бресте.

Крепкий, согревающий напиток ценят за его тонкий травяной аромат. Собственно, зубровка — это название травы (ей еще питаются зубры), которая используется в приготовлении настойки.

Водка-зубровка

Чача

Этот напиток знаком всех, кто хоть раз бывал в Грузии или Абхазии. Грузия, кстати, пять лет назад официально запатентовала чачу.

Виноградный бренди — по сути — побочный продукт развитого в этих странах виноделия. Сок из ягод идет на производства вина, а из жмыха делают чачу. Также ее готовят из гроздей, которые непригодны для виноделия. В Грузии чачу обычно делают в основном из сорта ркацители, а в Абхазии — из изабеллы. Напиток перегоняют один или два раза, от этого зависит его крепость, от 40 % до 70 %. Иногда чача настаивается в дубовых бочках.

Чачу обычно пьют как аперитив перед обедом или ужином, а в холодную погоду рюмку опрокидывают прямо с утра, не закусывая. Не отведать чачу во время путешествия по Грузии или Абхазии просто невозможно — ее продают буквально на каждом шагу, вместе с домашним вином. Есть и заводы, которые производят напиток в промышленных масштабах, но их не так много.

Виноградный бренди – по сути – побочный продукт развитого в этих странах виноделия

Рижский черный бальзам

История создания рижского черного бальзама во многом перекликается с историей бехеровки. Считается, что в XVIII веке «чудо‑бальзам» изобрел аптекарь из Риги Абрам Кунце. Бальзам, якобы, исцелил императрицу Екатерину II от желудочных колик, после чего у Кунце появилась привилегия на изготовление напитка.

Рецептура держится в строжайшем секрете. Однако производство можно сравнить с парфюмерией. Например, в составе есть ароматическая вода, которую получают из лаванды, мяты, розмарина, шалфея, укропа и корицы. А всего в составе рижского бальзама — 24 ингредиента.

Рижский черный бальзам

Ракия

Самый популярный на Балканах крепкий алкогольный напиток — его крепость может достигать 60 градусов! Ракию, под разными названиями, можно встретить в Сербии, Болгарии, Черногории, Боснии и Герцеговине, Хорватии, Македонии, Румынии, Молдавии и на Крите.

Ее производят, как правило, из фруктов и ягод. В ход могут пойти виноград, сливы, абрикосы, инжир, вишня, черешня, груши, яблоки — практически, что угодно. А в зависимости от страны и исходного сырья ракия может называться сливовицей, гроздовицей, медовачей, джибровицей и так далее.Ракию делают в специальных аппаратах для перегонки — в Сербии такая техника называется «весела машина». И в Сербии ракию не «гонят», а «пекут». Это длительный и трудоемкий процесс, но оно того стоит. Ракия прекрасно согревает в холода. Причем необязательно пить ее в чистом виде, достаточно добавить несколько капель в горячий чай.

Самый популярный на Балканах крепкий алкогольный напиток

Все фото: Shutterstock


По теме

Грузия

Успеть до грузинской границы: денег нет, но мы поедем

Интересно
Австралия, Австрия, Дания, Канада, Новая Зеландия, Норвегия, Финляндия, Швейцария, Швеция

10 стран, в которых стоило родиться каждой женщине

Места
Австралия, Дания, Новая Зеландия, Норвегия, Швейцария, Швеция

А Россия на каком месте? 10 стран, в которых пенсионерам хорошо живется

Места
Бельгия, Великобритания, Дания, Ирландия, Испания, Италия, Латвия, Литва, Норвегия, Польша, Россия, Черногория, Швеция

19 стран за 19 000 рублей, или как грамотно летать лоукостерами

Советы
Белоруссия, Македония, Сербия, Черногория

Безвизовая Европа: 6 столиц, которые стоит посетить этой весной

Места
Великобритания, Румыния, Трансильвания, Чехия

В гостях у Дракулы: 6 самых страшных вампирских замков

Места
Испания, Нидерланды, США, Франция, Южная Корея

7 самых интересных музеев секса и эротики

Интересно
Прага

8 советов блогеров, как провести отпуск в Праге

Блогеры
Белград

Идем на восток: 7 лучших мест Белграда

Места

Грош цена: топ-5 дешевых безвизовых стран

Места
Барселона, Грузия, Испания, Прага, Россия, Сочи, Тбилиси, Чехия

Это по любви: 5 путешествий на День святого Валентина

Советы
Брюгге, Вена, Ницца, Париж, Прага, Флоренция

6 прогулок по средневековым кварталам Европы

История
Цюрих

Топ-5 бесплатных экскурсий в самых дорогих столицах мира

Интересно
Мексика, Россия, Румыния, Франция, Чехия

6 зловещих достопримечательностей планеты

Места

Первая полоса

Аквитания, Андорра, Белоруссия, Болгария, Германия, Грузия, Дания, Земля Гессен, Литва, Нидерланды, Норвегия, Польша, Россия, Румыния, Сербия, Танзания, Украина, Франция, Швеция, Эстония

20 лучших этнографических музеев мира

Места
Италия, Флоренция

Флоренция за один день: как влюбиться, если у вас всего 5 часов на осмотр

Места
Гонконг

Гонконг. Один чудесный день. Часть 2

Места

Статьи и новости по тегам

Горные лыжи
Для детей
Интересно
Места
События
Советы
Блогеры
Еда
Животные
Крым
Курорты
Отели
Поезда
Природа
Рейтинг
Статистика
Транспорт
Шопинг
История