Еда

Молодое да раннее: день Божоле нуво

Каждый третий четверг ноября французы ждут с особым нетерпением: именно сегодня принято отмечать день божоле нуво или новый винный год. Рамблер/Путешествия при помощи снимков Instagram рассказывают о необычном празднике.

Виновник торжества — Beaujolais nouveau — молодое вино из сорта винограда гамэ. Для напитка характерен насыщенный рубиновый цвет, яркий резковатый вкус, с нотами вишни, черной смородины и малины. Еще одна особенность — почти полное отсутствие терпкости.

Впрочем, многие энофилы божоле нуво даже за вино не считают. По их мнению, этому напитку не достает аромата, тонкости вкуса и изящности.

*** いよいよ明日解禁🍷❤✨ #20161117#beaujolaisnouveau#解禁

A photo posted by ♥👼Lovely yui👼♥ (@ui.88103) on

Действительно такое вино производят в Божоле, где почвы не так плодородны, как в других районах страны, а получаемое вино не может сравниться с другими напитками Франции.

На производство божоле нуво требуется немного времени. Виноград целиком помещают на 5 дней в небольшие чаны, затем его прессуют и оставляют бродить снова. Через несколько недель готовое вино разливают по бутылкам.

В продажу напиток поступает примерно спустя шесть недель со дня сбора урожая. При этом пить божоле нуво, как считают эксперты, лучше до Рождества. И уж никак не позднее Пасхи следующего года.

В позапрошлом веке божоле нуво французы особо не жаловали. Именно поэтому виноделам XIX века пришлось пойти на хитрость. Они решили устроить день молодого вина, а также продавать его… метрами. Объем бутылок уменьшили до 460 мл, выставляя такие необычные «винные ленты» в витринах магазинов. В метре оказывалось 12,5 бутылок. Тринадцатую клиент получал бесплатно.

#ボジョレーヌーボー 明日解禁! #beaujolais #wine #ボジョレー #2016 #解禁 #ワイン

A photo posted by 寺島速人 (@hayato_terashima) on

Вплоть до середины прошлого века дата торжества была не определена. После Второй мировой войны праздник, во время которого также стартовала продажа молодых вин, назначили на 13 ноября. В 1985 году для удобства виноделов день божоле нуво перенесли на третий четверг ноября.

Винный праздник быстро завоевал популярность: из местечкового события он превратился в мировое событие. Его отмечают как в Австралии, так и в России.

Однако основные торжества проходят в небольшом французском Божо. За неделю до праздника в городке появляются растяжки и яркие плакаты «Le Beaujolais Nouveau est arrivé!» («Божоле нуво прибыло!»). На главной площади городка устанавливают бочки с напитком. Ровно в полночь из бочек выбиваются затычки, и молодое божоле льется в бокалы — говорят, в этот момент наступает новый винный год.

#dobrewino#beaujolaisnouveau#jakpragnęwina#młode#czerwone#francja#lekkie#gamay#bouchard#🍷😊🍷

A photo posted by DobreWino (@dobrewino_official) on

Во многих городах Франции также существует традиция ходить в этот день по барам, выпивая в каждом по бокалу вина. Говорят, уже после пятого заведения жизнь начинает играть новыми красками.

Читайте также:

По теме

Рига

Кулинарная Рига: неторопливое наслаждение

Еда
Реймс, Труа, Шампань-Арденны

12 главных достопримечательностей родины шампанского

Еда
Барселона, Брюссель, Венгрия, Квебек, Мадрид, Россия, США, Швейцария

10 вкусных музеев: сыр, хамон и пастила

Еда
Пусан, Сеул, Южная Корея

Еда в Южной Корее: как не выглядеть нелепо

Еда
Абхазия, Белоруссия, Берген, Грузия, Карловы Вары, Норвегия, Польша, Сербия, Чехия

На здоровье! Какими напитками согреваются в разных странах

Еда

7 лучших кофеен мира

Еда

Отдых для вегетарианцев — 8 советов

Еда
Великобритания, Лондон

13 английских пабов с самыми невероятными названиями

Еда
Иль-де-Франс, Франция

Фастфуд по‑парижски: что едят коренные французы

Еда
Австралия, Барселона, Бразилия, Вена, Венеция, Лондон, Париж, США, Эфиопия, Ява

«ММММ»: кофейная пирамида

Еда

Кухня Каталонии: что стоит попробовать в Барселоне

Еда

9 горячительных напитков для морозного дня

Еда

Фестивали по уничтожению еды: как раздавить тонну помидоров

Еда

Уличная еда мира: стритфуд от Стамбула до Дели

Еда

Ресторан на борту. Чем кормят авиапассажиров премиум‑классов?

Еда

Первая полоса

Греция, Салоники

Греция: история с продолжением

Курорты
Вологда

Дед Мороз и другие: туристические «фишки» Вологодской области

Места

Топ-5 музеев Вологодчины

Места

Статьи и новости по тегам

Горные лыжи
Для детей
Интересно
Места
События
Советы
Блогеры
Еда
Животные
Крым
Курорты
Отели
Поезда
Природа
Рейтинг
Статистика
Транспорт
Шопинг
История