Советы

Едим пиццу в Италии: 7 советов

Пицца — безусловно, самое известное блюдо, пришедшее к нам из Италии. В каждом регионе страны она имеет свою специфику — римская легче, неаполитанская жирнее, венецианская замысловатее. Но есть общие правила, которые нужно соблюдать, если вы планируете есть пиццу на ее родине. Осторожно: после удачного эксперимента вы вряд ли будете считать пиццей ту лепешку с сыром и колбасой, которую можно заказать по телефону с доставкой на дом.

Где в Италии самая вкусная пицца

Совет № 1. Cмотрите на вывеску и в меню. Заведения, где вы можете заказать пиццу, делятся на несколько видов: ristorante, trattoria, osteria, taverna и pizzeria. В ristorante пицца гарантированно будет стоить дороже, чем в простенькой pizzeria, в osteria пицца и паста будут необязательным дополнением к винному бару, а в taverna или trattoria вам предложат максимально домашние блюда.

Совет № 2. Выбирайте место, где пиццу готовят в дровяной печи — в Италии это не редкость. Именно сухой жар от дров позволяет корочке стать хрустящей, а начинке остаться нежной и сочной. Печь требует подготовки, поэтому лучшую пиццу вы получите на ужин.

Итальянская пицца

Как выбрать и заказать пиццу

Совет № 3. Итальянцы обычно заказывают одну пиццу на человека — плюс салат или что‑то из раздела antipasto. Если пицца значится в меню как primo, это не значит, что надо заказать еще secondo и dolce (десерт) — вы рискуете просто не осилить такую гору еды.

Совет № 4. Если в меню перечислены ингредиенты пиццы, то в тарелке вы найдете только то, что указано. Не рассчитывайте, что сыр входит в состав по умолчанию и не стесняйтесь уточнить у официанта варианты добавления дополнительных компонентов.

Совет № 5. Когда в меню написано pepperoni, не ожидайте увидеть на пицце острые колбаски — отличительную черту пиццы «Пепперони» в российских пиццериях. В Италии под pepperoni подразумевают зеленый или красный перец. А та самая колбаса называется salame piccante.

Пицца пепперони в Италии

Как правильно есть пиццу

Совет № 6. Едят пиццу ножом и вилкой. Никто не осудит вас, если вы будете есть ее «по‑американски» руками, но для большей части местных жителей это все равно что нарезать спагетти на кусочки вместо наматывания на вилку. Тем более, что чаще всего итальянцы подают пиццу неразрезанной, и без ножа в любом случае не обойтись.

Неаполитанская пицца

Совет № 7. Если пицца называется «неаполитанской», она обязательно должна соответствовать определенным стандартам: не более 35 сантиметров в диаметре, легко сгибается, томаты очищенные, масло оливковое, листики базилика свежие и так далее. Это связано с тем, что неаполитанская пицца в Евросоюзе официально признана «традиционно гарантированным специалитетом».

Пиццу едят ножом и вилкой

Все фото: Depositphotos


Читайте также:

По теме

Австрия, Великобритания, Греция, Доминикана, Израиль, Ирландия, Италия, Кипр, Малайзия, Турция, Украина, Чехия

Места, где исполняются желания

Советы
Неаполь

Почему в Неаполе не надо носить юбки и исследовать центр города

Советы
Бельгия, Великобритания, Дания, Ирландия, Испания, Италия, Латвия, Литва, Норвегия, Польша, Россия, Черногория, Швеция

19 стран за 19 000 рублей, или как грамотно летать лоукостерами

Советы
Бельгия, Брюссель, Италия, Рим, Франция, Швеция

Первый въезд — он трудный самый, или как не оказаться за бортом Шенгена

Советы
Италия, Россия, Франция

Обратный отсчет: как успеть получить визу перед Новым годом

Советы

На машине в Европу: гид по осенним путешествиям

Советы

5 стран Европы, которые быстро и надолго открывают Шенген

Советы
Австрия, Аргентина, Бельгия, Бразилия, Великобритания, Вьетнам, Германия, Греция, Доминикана, Египет, Израиль, Индия, Иордания, Ирландия, Испания, Италия, Канада, Кипр, Китай, Куба, Малайзия, Марокко, Мексика, Нидерланды, Норвегия, Польша, Португалия, Россия, Сербия, США, Таиланд, Танзания, Тунис, Турция, Украина, Филиппины, Финляндия, Франция, Хорватия, Черногория, Чехия, Швейцария, Швеция, ЮАР

Список важных дел, которые надо не забыть сделать перед отпуском

Советы
Греция, Египет, Индия, Испания, Италия, Малайзия, Таиланд, Турция, Филиппины, Хорватия, Черногория

7 важных советов, как победить морскую болезнь

Советы
Рим

5 «туристических» ошибок в Риме

Советы

Правила дронов. Где туристам нельзя запускать квадрокоптеры

Советы

Сезон открыт. Что нового ждет лыжников на альпийских склонах

Советы

Мама мия! «Победа» предложила слетать в Милан по цене пиццы

Советы

«Это рай»: туристы назвали лучшие отели с системой «все включено»

Советы
Италия

Чем заняться в Ломбардии: советы блогеров

Советы

Первая полоса

Аргентина, Бразилия, Доминикана, Куба

Куда поехать в Латинскую Америку? В Радужные горы, на ледник и к дымящейся реке

Места
Болгария

Черноморские курорты Болгарии: гид для новичков

Курорты
Германия, Латвия, Литва, Россия, Эстония

Балтийский берег: куда поехать отдыхать

Курорты

Статьи и новости по тегам

Горные лыжи
Для детей
Интересно
Места
События
Советы
Блогеры
Еда
Животные
Крым
Курорты
Отели
Поезда
Природа
Рейтинг
Статистика
Транспорт
Шопинг
История