Советы

Как пьют чай в Германии — традиции Рождества

В каждой стране свои собственные традиции отмечать Рождество. А за немецким праздником в Германию съезжаются люди со всего мира: чтобы аккуратно прихлебывать ароматные горячие напитки и угощаться вкусными кексами.

Немецкий Рождественский период официально начинается в первое воскресенье Адвента (29 ноября), знаменующее собой время ожидания, предшествующее празднику Рождества Христова, во время которого христиане готовятся к празднику. Выпекание штоллена (Stollen), старейшего немецкого рождественского угощения и печенья (Plätzchen) — неотъемлемый процесс этого периода. Пряничные домики, вертепы, резные деревянные фигурки Щелкунчика (Nussknacker), рождественские пирамиды (Weihnachtspyramiden), и ярко освещенные улицы города и дома являются является верным признаком того, что Рождество не за горами.

Рождественский немецкий кекс

Когда предрождественский сезон открыт, на городских площадях в вечернее время зажигаются разноцветные огни и закипает бурная деятельность. Горожане собираются вместе, слушают музыку духового оркестра, пьют горячий глинтвейн или яблочный сидр, а также вкушают сытные традиционные блюда, которыми богат регион. Пекари предлагают вкуснейшие хлебобулочные изделия: пряничные сердечки и домики, жареный миндаль, блины, печенье, коврижки, сахарную вату, марципановые и другие сладости. Елочные украшения, свечи, изделия ручной работы, деревянные игрушки и поделки здесь тоже есть. Первые рождественские рынки датируются 14-м веком, на ярмарках местные жители закупались всем необходимым для празднования. Интересно, что рынки различаются в зависимости от региона — каждый из них имеет свое отличие. Например, рынок в Аахене известен своими пряниками (Printen Aachner), регион Эрцгебирге (Erzgebirge) славятся деревянными поделками ручной работы. Аугсбург традиционно начинает предрождественский период с Адвент‑календаря в натуральную величину. Рождественский рынок Нюрнберга известен своими ангелами из сусального золота и пряниками местного производства.

Другим немецким атрибутом рождества является новогодняя ёлка или «танненбаум», которую наряжают в канун Рождества, хотя некоторые семьи предпочитают украшать ее во время Адвента, например, мишурой, стеклянными шариками, соломенными украшения и сладостями. Звезда или ангел завершает образ ёлки, а под дерево кладутся подарки. Немцы, как правило, предпочитают зажигать на ёлке настоящие свечи вместе электрических.

Рождественская ярмарка в Германии

25 и 26 декабря в Германии являются официальными праздниками и известны как первый и второй Рождественский день соответственно. Рождество, изначально начинавшееся как церковный праздник рождения Христа, постепенно превратился в настоящий семейный праздник. Гусь или жареный кролик — традиционное угощение в первый день Рождества. Они сопровождаются любимыми немецкими блюдами — сосисками, красной капустой и картофельными клецками. Помимо глинтвейна, пива и сидра, без которых немцы не мыслят Рождество, их излюбленным напитком является чай во всех его проявлениях: черный, зеленый, фруктовый, травяной.

Было даже проведено исследование, в ходе которого выяснилось, что девять из десяти немцев пьют чай, по сравнению с британцами (82 %) и американцами (77 %). Однако большинство жителей Германии предпочитают фруктовые чаи. Более половины респондентов ответили, что они пьют мятный чай, 48 % говорят, что они любят травяной чай. Любимым чаем Германии является чай Teekanne, который начинает завоевать популярность и в России благодаря своему качеству и столетним чайным традициям. Компания Teekanne берет свое начало в 1882 году в Дрездене. Интересно, что современный чайный пакетик был изобретён инженером компании Teekanne Адольфом Рамбольдом (Adolf Rambold). Чайный пакетик появился на рынке в 1929 году. Адольф Рамбольд также является изобретателем нескольких машин для упаковки чая. Слишком дорогой шёлк был довольно быстро исключён из производства чайных пакетиков. Главным упаковочным материалом для первых пакетиков была марля, чуть позже — особая бумага из волокон манильской конопли, которая и сейчас входит в состав современной фильтровальной бумаги. В конце 1950 года появился запатентованный фирмой Teekanne двухкамерный чайный пакетик. С ним в заварку стало поступать больше воды, чай стал быстрее завариваться и полнее насыщаться ароматом.

Для того, чтобы ваш чай получился вкусным, делимся советами главного титестера компании Teekanne — Йорга Закуловски и несколькими рецептами новогодних коктейлей на основе чая.

Как правильно пить чай на Рождество в Германии

Правила чаепития в Германии

Семь правил хорошего чая от титестера компании TEEKANNE Йорга Закуловски:

  • Используйте только известные бренды. Так вы будете уверены, что ваш чай содержит только высококачественный чайный лист.
  • Старайтесь использовать обычную водопроводную воду: она воспринимается как привычная и нейтральная по вкусу. Если это невозможно, используйте негазированную воду с минимально заметным вкусом. Для заваривания черного чая всегда используйте кипящую воду.
  • Воде с большим содержанием хлора нужно дать покипеть 2—3 минуты, тогда лишний хлор выпадет в осадок. Тем не менее, нехорошо, если вода «перекипела».
  • Ополосните заварочный чайник горячей водой, чтобы согреть его.
  • У чая лучше вкус, когда он крепко заварен. Поэтому если сомневаетесь во вкусе, добавьте лишний пакетик или ложку заварки в чайник.
  • Чаю в заварном чайнике нужно «поспать». Как долго — зависит от вас, но обычно 4 минуты бывает достаточно. Если нужен бодрящий и стимулирующий напиток, то достаточно 2—3 минут, если же необходим успокаивающий чай, то пусть заварка «поспит» подольше, но не более 5 минут.
  • Чай — очень нежный продукт. Его нужно хранить в холоде и при минимальной влажности. В идеале, после того, как пачку открыли, чай держат в металлической или стеклянной герметичной посуде, тогда аромат не уходит. Всегда храните черный чай отдельно от ароматизированных и фруктовых чаев, иначе запахи могут смешаться.

Рецепты горячих немецких напитков

Чайный глинтвейн

_Ингредиенты: _

  • 2 чашки воды,
  • 2 пакетика чая Legend 1882,
  • 4 дольки апельсина,
  • небольшое кислое яблоко,
  • 6 личи (можно консервированные),
  • 6 бутонов гвоздики,
  • палочка корицы,
  • щепотка молотого имбиря или порезанный кусочек свежего.

_Способ приготовления: _ в заварочный чайник положите пакетики черного чая Legend 1882, дольки апельсина, кусочки яблока, личи, специи и залейте почти кипящей водой (чайник нужно выключить буквально за секунду до закипания). Подождите 7—10 минут и наливайте в чашки или прозрачные стаканы. Напиток можно пить и холодным. Кстати, это отличный тоник для сердечно‑сосудистой системы.

Клюквенный Пунш с черным чаем

_Ингредиенты на 2 порции: _

  • 2 пакетика чая Legend,
  • 40 мл черносмородинного ликера Cassis,
  • 1—2 ст. л. коричневого сахара,
  • сок одного лимона,
  • 100 мл яблочного сока,
  • 100 мл сока клюквы,
  • 1 корица на кончике ножа,
  • 1/2 апельсина,
  • сушеные яблочные кольца.
  • Способ приготовления: смешайте 300 мл воды, ликер Cassis, коричневый сахар, лимонный, яблочный и клюквенный сок, корицу и доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте два пакетика чая и оставьте настояться в течение 3 минут. Выньте чайные пакетики. Апельсин нарежьте ломтиками, выложите в бокалы и залейте горячим пуншем. Украсьте яблочными кольцами.
  • Совет: для приготовления безалкогольного пунша замените ликер Cassis на яблочный или клюквенный сок.

Читайте также:

По теме

Германия

Ратуша, башня и цитадель: 10 уникальных строений Германии

Места
Германия

История на колесах: музеи немецкого автопрома

Транспорт
Великобритания, Германия, Дания, Италия, Россия, США, Япония

Планетарии мира: 10 самых интересных

Места
Аквитания, Андорра, Белоруссия, Болгария, Германия, Грузия, Дания, Земля Гессен, Литва, Нидерланды, Норвегия, Польша, Россия, Румыния, Сербия, Танзания, Украина, Франция, Швеция, Эстония

20 лучших этнографических музеев мира

Места
Германия, Дания, Испания, Италия, Россия, Санкт-Петербург, Франция

Самые красивые императорские резиденции мира

Интересно
Барселона, Ватикан, Германия, Испания, Италия, Кёльн, Милан, Париж, Прага, Рим, Страсбург, Франция, Чехия

8 самых красивых долгостроев планеты

История
Германия, Киргизия, Ливан, Литва, Россия, Румыния, Словения

7 неожиданных «Швейцарий» на карте мира

Места
Германия, Испания, Нидерланды, Россия, США, Франция

10 бесценных коллекций, переданных в дар государству

История
Австрия, Германия, Италия, Норвегия, Финляндия, Франция, Швеция

8 горнолыжных курортов для всей семьи

Горные лыжи
Бельгия, Брюгге, Германия, Дрезден, Европа, Таллин, Эстония

Лучшие рождественские ярмарки Европы

Места
Австралия, Дания, Новая Зеландия, Норвегия, Швейцария, Швеция

А Россия на каком месте? 10 стран, в которых пенсионерам хорошо живется

Места
Австрия, Германия, Канада, Кипр, Новая Зеландия, Турция, Франция

7 стран, по которым приятно путешествовать на автомобиле

Транспорт
Баден-Баден, Германия

Воды, казино и опера: уикенд в отеле Roomers в Баден‑Бадене

Места
Великобритания, Вьетнам, Германия, Камбоджа, Латвия, Россия, США, Франция, ЮАР

12 тюрем мира, куда может попасть каждый

Места

Незваные гости: где в Европе увидеть диких животных

Животные

Первая полоса

Кения, Момбаса, Таиланд

Где отдохнуть в ноябре и зимой: 4 необычных направления для пляжного отдыха

Курорты
Германия

Ратуша, башня и цитадель: 10 уникальных строений Германии

Места
Германия

История на колесах: музеи немецкого автопрома

Транспорт

Статьи и новости по тегам

Горные лыжи
Для детей
Интересно
Места
События
Советы
Блогеры
Еда
Животные
Крым
Курорты
Отели
Поезда
Природа
Рейтинг
Статистика
Транспорт
Шопинг
История