Праздник Навруз: обычаи, еда и традиции

20 марта 2025 года мир вновь отметит Навруз — древний праздник, символизирующий начало весны и обновление жизни. Укоренившийся в истории более трёх тысяч лет назад, Навруз продолжает объединять людей разных культур и вероисповеданий, отразив в себе богатство традиций и обычаев. В этой статье мы погрузимся в историю праздника, его обычаи и значимые символы, которые делают Навруз поистине уникальным событием.

Как возник праздник Навруз

Навруз — один из древнейших праздников, возникший более 3 тыс. лет назад на территории современного Ирана. Согласно преданию, в день весеннего равноденствия легендарный царь Джамшид взошёл на золотой трон и люди увидели сияние, решив, что началась новая эра счастья и процветания.

Изначально праздник был связан с зороастризмом — одной из древнейших религий мира. Название «Навруз» в переводе с персидского означает «новый день» и символизирует начало нового года по солнечному календарю.

Сегодня Навруз празднуется как день начала весны и обновления природы. Он отмечается более чем в 15 странах, включая:

— Иран (официальное начало года);

— Таджикистан;

— Афганистан;

— Турцию;

— Азербайджан;

— Казахстан;

— Узбекистан;

— Киргизию.

В России Навруз традиционно празднуют регионы с большим количеством тюркских народов: Татарстан, Башкортостан, Дагестан, Чечня, Ингушетия, Якутия. В крупных городах, например в Санкт-Петербурге, проводятся культурные мероприятия.

Отношение ислама к Наврузу неоднозначно. В странах с персидскими традициями (Иран, Таджикистан, Афганистан) праздник считается важным национальным торжеством. В некоторых исламских странах Персидского залива (Саудовская Аравия, ОАЭ) его практически не отмечают, считая «неисламским».

Международное признание Навруз получил в 2010 году, когда Генеральная Ассамблея ООН объявила 21 марта Международным днём Навруза, признав его частью нематериального культурного наследия человечества.

Хотя официальный день праздника — 21 марта, многие страны традиционно отмечают его в день фактического равноденствия. В 2025 году это 20 марта. Навруз является государственным праздником и выходным днём в разных странах, например в Узбекистане, Казахстане, Азербайджане и других. Празднование часто растягивается на несколько дней.

Сегодня праздник символизирует победу света над тьмой, олицетворяет приход весны, отражает пробуждение природы, является символом обновления и возрождения, объединяет народы разных культур.

Навруз празднуется в день весеннего равноденствия (обычно 20—21 марта), когда день и ночь уравниваются, знаменуя начало астрономической весны. В 2025 году праздник приходится на 20 марта.

Несмотря на различные религиозные взгляды, сегодня Навруз воспринимается преимущественно как культурная традиция, объединяющая народы разных вероисповеданий: от мусульман и зороастрийцев до бахаи и некоторых групп индуистов.

Что должно быть на столе 21 марта — семь символов изобилия

На праздничном столе Навруза традиционно должны присутствовать семь элементов, название которых начинается с буквы «син»:

1) сипанд (семена руты);

2) себ (яблоко);

3) сиахдане (чёрные косточки);

4) санджид (дикая маслина);

5) сирке (уксус);

6) сир (чеснок);

7) сабзи (проросшее зерно).

Особое место на праздничном столе занимает зеркало — это древний символ чистоты и непорочности. Традиционно на стол ставится зеркало, а по обеим его сторонам зажигаются свечи по числу членов семьи. Важно, чтобы эти свечи стояли до полного сгорания — их нельзя гасить раньше времени.

В разных странах состав семи символов может немного различаться:

— в Иране добавляются секке (монета), серке (уксус), сумах (специя), саману (блюдо из проросшей пшеницы);

— в Афганистане в набор входят грибы (сомарэк);

— в Азербайджане особое место занимают традиционные сладости: шекербура (символ новолуния), пахлава (символ звёзд) и гогал (символ солнца).

Подготовка праздничного стола — это важный ритуал, который проводится накануне праздника. Считается, что чем богаче будет накрыт стол, тем более благополучным будет новый год. Все предметы на столе располагаются в определённом порядке, что символизирует гармонию и порядок в доме.

Блюда для праздника Навруз

Главным блюдом праздника является суманак или сумаляк — сладкая каша из проросших зёрен пшеницы, которая символизирует плодородие и благополучие. Ещё из ритуальной еды знаменит халим (или халиса) — блюдо из пшеницы и мяса.

Из мясных блюд на стол подают баранину и самсу с мясом, есть место и для рыбы. Из выпечки и сладостей — различные виды пирожков, медовая халва, шекербура (сладости в форме полумесяца), пахлава, гогал (сладости, символизирующие солнце).

Что делать в Навруз, согласно старинным обычаям

До начала праздника принято навести полный порядок в доме и приготовить праздничные угощения. Обязательно раздать все долги. Не менее важно прорастить зёрна пшеницы как символ новой жизни и украсить ими дом, перевязав красной лентой.

В первый день праздника:

— всю ночь в доме должен гореть свет;

— нельзя запирать входную дверь (знак гостеприимства), всех гостей нужно встречать с радостью;

— поставить на стол крашеные яйца на зеркало;

— зажечь свечи как символ защиты от злых сил.

Но и это ещё не всё. В течение 13 дней после Навруза нужно посещать родителей и близких, поминать усопших родственников, высаживать фруктовые деревья.

Приметы на удачу:

— чем богаче накрыт стол, тем благополучнее будет год;

— чем ярче горят свечи, тем счастливее будет жизнь;

— если крашеное яйцо быстро качнётся на зеркале — год будет удачным;

— проросшие зёрна должны быть пышными и зелёными;

— нужно раздать все долги до праздника.

В завершение праздника традиционно проводятся массовые гуляния с национальными играми, скачками на верблюдах, конными соревнованиями.

Запреты в Праздник нового дня:

— категорически запрещено ругаться и ссориться с близкими, вспоминать старые обиды, погружаться в негативные воспоминания;

— ходить в старой или неопрятной одежде;

— нельзя оставлять дом неубранным до праздника;

— запрещено иметь долги к началу праздника;

— нельзя отказывать в гостеприимстве;

— запрещено оставлять праздничный стол пустым, а еду со стола нельзя выбрасывать до окончания праздника. На праздничном столе экономить нельзя;

— запрещено оставлять зеркала нераспакованными, они должны быть чистыми и стоять на праздничном столе.