Музей пармской ветчины

Город Лангирано в предместье Пармы в средние века был центром торговли скотом во всей Эмилии-Романье. Неудивительно, что именно здесь образовался центр производства знаменитой пармской ветчины – сырье для нее всегда можно было выбрать самое лучшее и максимально свежее.

Музей Пармской ветчины – это целая этнографическая экспозиция, рассказывающая не только о технологии изготовления этого мясного деликатеса, но и о сельском хозяйстве и кулинарных традициях Эмилии-Романьи в целом. Здесь вам расскажут и о породах свиней, и об инструментах мясников, и о традиционных вкусностях соседей типа салями из Феллино и мортаделлы из Болоньи. Все это, естественно, тут же дадут попробовать, а если и этого не хватит – можно заказать целый обед из типичных местных продуктов с прекрасным местным вином.

РАСПИСАНИЕ

С марта по декабрь музей работает только по выходным и праздникам с 10 до 18 часов. В будни, как, впрочем, и зимой, посетить музей можно только по предварительной договоренности и в составе группы.