Аббатство Вальмань

Цистерианское аббатство Вальмань XII века сохранилось в окрестностях Монпелье до наших дней благодаря виноделию. В свое время монастырь Вальмань был цветущим райским уголком, под его крышей проживали свыше 300 монахов. Но религиозные войны и революции не пощадили обители. Сохранить древние стены удалось только благодаря прекрасным виноградникам, окружавшим монастырь.

Сегодня аббатство по-прежнему является действующим, хотя послушников тут совсем мало. Путешественники, оказавшиеся в древних стенах, могут осмотреть готическую церковь XIII века, где в глубоких нишах до сих пор стоят гигантские винные бочки, внутренний дворик с колоннами и лепниной и прекрасный монастырский сад. Недалеко от аббатства находится небольшой ресторан, где подают блюда средиземноморской кухни и потчуют монастырским вином.