Еда

Молодое да раннее: день Божоле нуво

Каждый третий четверг ноября французы ждут с особым нетерпением: именно сегодня принято отмечать день божоле нуво или новый винный год. Рамблер/Путешествия при помощи снимков Instagram рассказывают о необычном празднике.

Виновник торжества — Beaujolais nouveau — молодое вино из сорта винограда гамэ. Для напитка характерен насыщенный рубиновый цвет, яркий резковатый вкус, с нотами вишни, черной смородины и малины. Еще одна особенность — почти полное отсутствие терпкости.

Впрочем, многие энофилы божоле нуво даже за вино не считают. По их мнению, этому напитку не достает аромата, тонкости вкуса и изящности.

*** いよいよ明日解禁🍷❤✨ #20161117#beaujolaisnouveau#解禁

A photo posted by ♥👼Lovely yui👼♥ (@ui.88103) on

Действительно такое вино производят в Божоле, где почвы не так плодородны, как в других районах страны, а получаемое вино не может сравниться с другими напитками Франции.

На производство божоле нуво требуется немного времени. Виноград целиком помещают на 5 дней в небольшие чаны, затем его прессуют и оставляют бродить снова. Через несколько недель готовое вино разливают по бутылкам.

В продажу напиток поступает примерно спустя шесть недель со дня сбора урожая. При этом пить божоле нуво, как считают эксперты, лучше до Рождества. И уж никак не позднее Пасхи следующего года.

В позапрошлом веке божоле нуво французы особо не жаловали. Именно поэтому виноделам XIX века пришлось пойти на хитрость. Они решили устроить день молодого вина, а также продавать его… метрами. Объем бутылок уменьшили до 460 мл, выставляя такие необычные «винные ленты» в витринах магазинов. В метре оказывалось 12,5 бутылок. Тринадцатую клиент получал бесплатно.

#ボジョレーヌーボー 明日解禁! #beaujolais #wine #ボジョレー #2016 #解禁 #ワイン

A photo posted by 寺島速人 (@hayato_terashima) on

Вплоть до середины прошлого века дата торжества была не определена. После Второй мировой войны праздник, во время которого также стартовала продажа молодых вин, назначили на 13 ноября. В 1985 году для удобства виноделов день божоле нуво перенесли на третий четверг ноября.

Винный праздник быстро завоевал популярность: из местечкового события он превратился в мировое событие. Его отмечают как в Австралии, так и в России.

Однако основные торжества проходят в небольшом французском Божо. За неделю до праздника в городке появляются растяжки и яркие плакаты «Le Beaujolais Nouveau est arrivé!» («Божоле нуво прибыло!»). На главной площади городка устанавливают бочки с напитком. Ровно в полночь из бочек выбиваются затычки, и молодое божоле льется в бокалы — говорят, в этот момент наступает новый винный год.

#dobrewino#beaujolaisnouveau#jakpragnęwina#młode#czerwone#francja#lekkie#gamay#bouchard#🍷😊🍷

A photo posted by DobreWino (@dobrewino_official) on

Во многих городах Франции также существует традиция ходить в этот день по барам, выпивая в каждом по бокалу вина. Говорят, уже после пятого заведения жизнь начинает играть новыми красками.

Читайте также:

По теме

Барселона, Брюссель, Венгрия, Квебек, Мадрид, Россия, США, Швейцария

10 вкусных музеев: сыр, хамон и пастила

Еда
Пусан, Сеул, Южная Корея

Еда в Южной Корее: как не выглядеть нелепо

Еда
Абхазия, Белоруссия, Берген, Грузия, Карловы Вары, Норвегия, Польша, Сербия, Чехия

На здоровье! Какими напитками согреваются в разных странах

Еда

7 лучших кофеен мира

Еда

Отдых для вегетарианцев — 8 советов

Еда
Великобритания, Лондон

13 английских пабов с самыми невероятными названиями

Еда
Иль-де-Франс, Франция

Фастфуд по‑парижски: что едят коренные французы

Еда
Австралия, Барселона, Бразилия, Вена, Венеция, Лондон, Париж, США, Эфиопия, Ява

«ММММ»: кофейная пирамида

Еда

Кухня Каталонии: что стоит попробовать в Барселоне

Еда

9 горячительных напитков для морозного дня

Еда

Фестивали по уничтожению еды: как раздавить тонну помидоров

Еда

Уличная еда мира: стритфуд от Стамбула до Дели

Еда

Ресторан на борту. Чем кормят авиапассажиров премиум‑классов?

Еда

Ну, за Рождество! 6 рецептов согревающих праздничных напитков

Еда

Праздник живота в Дубае. Как проходит знаменитый арабский Фестиваль Еды

Еда

Первая полоса

Россия

Гостиничный «Оскар»: трансляция церемонии Russian Hospitality Awards

События

Три года без неба: авиадебоширам придумали наказание

Транспорт
Амстердам

10 самых интересных достопримечательностей Амстердама

Места

Статьи и новости по тегам

Горные лыжи
Для детей
Интересно
Места
События
Советы
Блогеры
Еда
Животные
Крым
Курорты
Отели
Поезда
Природа
Рейтинг
Статистика
Транспорт
Шопинг
История
Дарим 1000 на покупку тура за подписку на наши новости
На ваш электронный ящик придет письмо с кодом и инструкцией. Предложение действительно до 31 января 2018 года.
Вы подписались на новости, на ваш e-mail отправлено письмо с  кодом и инструкцией
Перезвоните мне